Kup online Facebook Instagram
Inkowy miodownik

Składniki:

6 miodowych blatów:

4 czubate łyżki kawy INKA miodowa

  • 100 g miodu
  • 50 g cukru demerara
  • 50 ml mleka
  • 30 ml rumu (dałam ciemny)
  • 125 g masła
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka

Poncz:

5 łyżeczek Inki klasycznej rozpuszczamy w pół szklanki wody

  • 50 g płynnego miodu

Masa kajmakowo-kawowa:

5 łyżek kawy INKA miodowa

  • 300 g masła w temperaturze pokojowej
  • 510 g masy kajmakowej

Przygotowanie

BLATY: Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Miód z cukrem i podgrzewamy do rozpuszczenia cukru. Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło, mleko i rum. Mieszamy do momentu rozpuszczenia się masła. Pod koniec dodajemy sodę i mieszamy. Ostudzoną masę miksujemy z mąką. Wbijamy po jednym jajku i mieszamy do połączenia składników. Z gładkiego ciasta formujemy kulę i dzielimy na 6 równych części. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180*C (grzałka góra i dół). Jedną część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na dno tortownicy. Blat pieczemy 6-7 minut do lekkiego zezłocenia. Po wyjęciu z piekarnika chwilę studzimy i przekładamy na kratkę. W ten sam sposób pieczemy kolejne blaty. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. PONCZ: Zaparzoną ciepłą kawę Inka mieszamy z miodem. Studzimy i nasączamy upieczone blaty. MASA: Masło miksujemy do uzyskania jasnej i puszystej masy. Stopniowo dodajemy masę kajmakową. Cienką strużką dolewamy kawę i dokładnie miksujemy. Małą porcję masy zostawiamy do obłożenia tortu. Każdy blat przekładamy masą. Wierzch i boki dekorujemy odłożoną porcją kremu. Tort przechowujemy w chłodnym miejscu, okryty folią aluminiową lub w specjalnym pojemniku transportowym. Ciasto najlepiej smakuje na trzeci dzień.

W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.

Zgadzam się