Babeczki kawowe z kremem pierniczkowym
Składniki:
- 2 łyżki Inki Pierniczek
- Małe pierniczki lub Serdeczne Czekoladowe od Inki
- 200 ml śmietanki 30%
- 300 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 2 jajka
- 1/3 szkl. oleju
- 3/4 szkl. cukru trzcinowego
- 1 płaska łyżeczka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Krem pierniczkowy:
- 300 ml śmietanki 36%
- 125 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka przyprawy do piernika
Przygotowanie
Do miski przełóż mąkę, proszek do pieczenia, cukier, Inkę Pierniczek oraz kakao i wymieszaj. Dodaj jajka, olej i śmietankę. Wymieszaj, a następnie przełóż do foremek na babeczki. Piecz ok. 25 min. w 180 stopniach. Do miski wlej śmietankę 36, dodaj cukier puder, przyprawę do piernika i mascarpone. Miksuj 2 minuty. Krem przełóż przy pomocy rękawa cukierniczego na przestudzone babeczki. Udekoruj pierniczkiem lub Serdecznymi Czekoladowymi od Inki.
